广东豉油鸡
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豉油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜皮脆肉嫩，甘香软滑， 色彩油黄色，鲜，香，嫩，滑，味道极佳。因为用料简单，做法简单，味道却特别好，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出。
广东豉油鸡的做法步骤
步骤 1
从鸡肚中间剖开，用100克生抽，10克老抽腌制几个小时或冷藏腌制一晚；
步骤 2
把腌鸡的酱油倒入深的不粘锅，加入姜、葱头、蒜头、干沙姜、冰糖、八角、桂皮、广东米酒、水、红曲粉煮开后，放入鸡，小火煮，每隔5分钟开盖淋酱油、翻面，重复几次，直到熟透颜色满意就可以出锅，卤汁留下，不够味时可以上碟后淋少许；
菜谱创建时间：2020-02-29 15:30:28