准备材料。
色拉油或玉米油中加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，充分乳化。
搅拌至细砂糖完全融化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉。 “Z”字型搅拌均匀，不要打圈搅拌。
分离蛋黄蛋清，容器必须干净无水。 蛋清放入冰箱备用。
蛋黄加入面糊中继续“Z”字型拌匀。
拌好的蛋黄糊备用。
先预热烤箱再打蛋白。 蛋清中加入几滴柠檬汁和三分之一细砂糖打发。
细砂糖分三次加入，打发至蛋白湿性偏硬发泡。
挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
拌匀后再挖三分之一蛋白霜继续拌匀。
拌好的面糊全部倒入蛋白霜中一起翻拌。
倒入模具8分满。
烤箱145℃烤55分钟。
出炉后从震出热气。
倒扣放晾至少两小时脱模。
徒手脱模。