准备好所有的材料: 1.糯米提前用冷水泡4~6个小时; 2.胡萝卜、荸荠洗净去皮。
猪肉馅中放入姜末、荸荠末、生抽、白胡椒粉、一点点料酒和适量的盐。将肉馅向一个方向搅拌均匀，可以适当加入10~15毫升清水。
胡萝卜切成厚圆片，摆在蒸笼上。
借助一个小勺子，将肉馅在手中团成丸子，可以在掌心轻轻摔打十来次，让它更紧实。 （我把剩下的胡萝卜也切成末，放进去了，所以能看到肉丸中有红色的蔬菜）
将肉丸放入沥干水的糯米，滚动肉丸，使之外面均匀覆盖糯米。为了防止糯米掉下来，可以用手再滚动按压几次。
把滚好糯米的丸子码到胡萝卜片上。
在上面可以点缀一些黑芝麻粒儿。
蒸锅开火，水开上汽后，大火蒸20~25分钟。关火后撒上香葱末。
蒸笼取出来就可以直接上桌了。 胡萝卜多了一些，我把它单独也蒸上了。
♥ 糯米一定要提前用冷水泡4-6小时。 ♥ 团糯米的时候，可以在掌心中来回滚动按压，避免糯米掉下来。