安琪酵母直接放入面粉中，温度稍微烫手的水，少量添加，边加边搅拌，成絮状
揉成团，醒发。我喜欢在面粉下面放个大盆，里面放温水，这样面团醒发的更快更好。但崩溃的是，醒发的好大的面，忘了拍照
醒发好的忘了拍照，直接用手揉面，我揉了十多分钟，把醒发的面里面的气泡都揉出去，能听见脆响，没有响声了，面就揉的差不多了，揉完接着醒发半小时，成图中的样子，这时候就可以擀皮了
面团二次醒发过程中准备馅料，菠菜洗好切不要太小的，锅中放水，烧开后倒入菠菜，快速搅拌让菠菜稍微烫一下就好，马上捞出，挤干水分
胡萝卜切细丝
锅中放玉米油，爆香蒜，放入胡萝卜丝炒软断生
香菇切丁焯水，豆皮切细丝，都忘了拍照，放入虾皮，放入一点盐，生抽，十三香，香油，到少许玉米油，可防止菠菜出水
搅拌成馅，嗯纯素的，因为有虾皮可以提鲜，所以很鲜很鲜。纯素的馅可以放很多，比如加粉丝，西葫芦，萝卜，杏鲍菇，豆干等等，反正想吃什么放什么，但要注意太硬的不容易熟的要先断生在一起拌。
面团切成相同大小的面剂子
擀成中间后 边缘薄的大皮，我的包子手掌那么大，所以皮大
蒸屉要先涂一层油，这样就不过粘锅露底，或者用蒸屉布还有可以买现成的蒸包子用的一张一张的纸，因为我从小家里就这样做，我觉得刷油很方便
水开上汽之后蒸10分钟左右即可，青菜比较容易熟，如果是肉包子，我一般蒸20分钟
包子底部一个个凸起的小馒头，撕开吃一口真的很鲜。正好之后最好不要放锅里很长时间，长时间的话包子容易露底
好吃
菠菜烫一下，烫掉草酸 菠菜容易出水，要么就挤干 ，防止出水馅料可以少加一点点油