虎皮肉片成条块状，或者自己喜欢的其他任何形状
白菜清洗后切成自己想要的大小，我把菜根和菜叶子分开来放，因为我喜欢炒的时候先炒菜根，再炒菜叶
把生粉加入清水，混合均匀，这样煮出来的汤汁会浓郁稠厚，算是勾芡的一种
中火煎虎皮肉的肥肉部分，像视频中一样，用筷子夹着瘦肉的部分，把瘦肉的部分竖起来，就可以只煎肥肉部分了。也可以把肥肉部分切下来，一起放进锅里煎，但是我比较喜欢肥瘦相连，就只能一块一块煎
煎好肥肉之后，锅中有了油，应该算猪油吧，这一步完成已经很香了
煎好肥肉的虎皮肉，油汪汪的，所以这道菜真的不用额外放油了
小火，把大白菜的菜根部分入锅翻炒30s
翻炒以后的白菜，表面沾上了虎皮肉的油，香香的
加入白菜叶，继续小火翻炒1min
翻炒后的整颗白菜，比翻炒之前的缩水了不少
加入虎皮肉，继续小火翻炒1min
翻炒后整个厨房非常非常香
加入生粉液，入锅之前先用筷子搅拌一下生粉液，怕有沉淀碗底的生粉。大火，盖上锅盖，焖1min即可
焖完以后，可以按照个人口味加入盐或其他调料，我不好咸口，不加调料也很好吃了。