锡纸烤牛肉

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这是出现问题最多的一个菜谱,我儿子不到六岁,他很喜欢吃这里面的牛肉,平时肉柴一点他都不肯吃的,所以,只要牛肉提前腌制好,绝对软嫩不柴,老人孩子都能咬得动。另外,菜谱中提到的勺子就是我家里平时喝汤的汤勺,有的亲说做出来太淡了,这里我想说,就像其他菜谱中提到的食盐适量一样,食材和调料的比例还得自己掌握,每个人家里的勺子大小也是有区别的。还有就是有人说烤制时间太久了,这个也要根据食材的分量和烤箱的脾气来调整。

用料

锡纸烤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉加入除了淀粉和食用油以外的所有调料和清水,抓拌至牛肉完全吃饱水份,再加入淀粉抓匀,最后加入2勺食用油拌匀锁住水份,腌20分钟

步骤 2

烤盘放锡纸,中间依次摆入洋葱丝、芹菜段、胡萝卜条和金针菇

步骤 3

把腌好的牛肉放在金针菇上

步骤 4

上面再盖一层锡纸,四边卷好保证密封,烤箱230度上下火,烤30分左右,时间根据烤箱的脾气和食材的分量增减

步骤 5

看到锡纸鼓起来了就差不多了,中间划开锡纸就可以吃啦,上面可以撒些小米辣和香葱,有孩子吃的就不要放了

菜谱创建时间:2020-02-29 19:01:08
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