奶油奶酪、牛奶和黄油倒入盆中，隔水加热搅拌均匀至无颗粒。筛入面粉及玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
蛋黄与蛋清分离，将蛋黄逐个加入拌均至无颗粒。
打发蛋清，挤入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
取三分之一打发好的蛋清至芝士糊内，搅拌均匀，再将其倒回蛋清盆中搅拌均匀，倒入模具内。
烤箱150摄氏度35分钟，再用120摄氏度20分钟，水浴法。烤完后在烤箱内放30分钟再取出。要注意表面不要烤焦。我家的烤箱是长帝烤箱哦～