我选用了猪里脊250克，切成手指粗细。
用1小勺花椒+1小勺盐和1小勺糖还有1小勺孜然腌制里脊肉20'分钟
用鸡蛋和玉米淀粉混合 静置15分钟 观察是否能均匀混合
如上还有淀粉需要载静置一会儿
如上图为可以使用的状态
将里脊肉放进淀粉液体中挂糊
挂糊后放入油锅前最好把肉片展平
因为需要炸2次 第一次油温在70度左右 放入炸定型即可 捞出待冷却
黄金小酥肉~第二次复炸的时候就可以炸久一些油温高一些 炸成金黄色 沾自己喜欢的酱料吃 放在火锅酸辣粉中都非常好吃~也是可口的肥宅零食😜