就这一张图 哈哈 首先给鸡用料酒抹一层，里面也抹。然后里外抹盐（海盐最好）做按摩，按摩越久越好，我懒也就按了十几分钟。然后盖保鲜膜冰箱保鲜一夜。
次日，拿出鸡，倒掉腌出的水（我觉得留着太腥）。再里外抹一层料酒，鸡表皮抹一层红烧酱油，电饭锅抹一层薄油，铺一层姜片，鸡肚里塞少量姜片，鸡背朝下，盖锅盖，按煮饭键。电压力锅的话一个煮饭程序就行，普通电饭锅的话两个程序。 熟了后闷一会，建议凉了吃，凉了鸡肉比较紧实劲道，更好吃。 熬出来的少量鸡汤不要扔，可以煮面。我是用来炖鲅鱼了，好鲜。
调一个灵魂酱汁蘸水 小米辣切圈＋味极鲜＋米醋＋麻油 蘸鸡肉吃，鲜美多汁又劲道太好吃了。