西瓜皮拌鸡蛋干

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作者：芥末私房小厨

特殊时期能吃上西瓜是很幸福的事情，这么金贵的西瓜🍉一定要好好利用，挖掘潜力，果肉当水果吃，西瓜外皮做食雕，西瓜内皮可是好东西，经过简单处理后，和鸡蛋干一起做个凉拌菜，香辣爽脆，非常好吃😋。

用料

三只松鼠鸡蛋干

西瓜皮拌鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

西瓜皮洗净片下内皮

步骤 2

切成条状

步骤 3

鸡蛋干最好是恒慧大块的，切起来方便，手边只有零食的这种，也只能用了

步骤 4

将鸡蛋干切成条状

步骤 5

西瓜皮丝加盐揉搓一下后静止二十分钟，用手挤出多余水分，如上图

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋干和西瓜皮，生抽，香醋、糖，香油拌均匀，中间加入辣椒面、小米辣和香菜，不能吃辣的可不放辣椒面

步骤 7

植物油加热浇在香菜，小米辣和辣椒面上，再一次拌匀即可

西瓜皮拌鸡蛋干的小贴士

由于西瓜用盐杀过水，所以生抽的量不要太多

菜谱创建时间：2020-02-29 21:45:04

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