烫面春饼

和面，揉大致匀，醒10分钟，再揉完全匀

分剂子，每个面团45克左右，擀成饺子皮大小，尽量圆，大小一致

刷油，两张皮叠起来，贴合要紧，按平粘牢，边捏牢，第三张放在第一张下面，要上下两面轮流粘，10张左右一摞，米字方向，轻轻擀开，上下翻面擀，直径18-20厘米

蒸锅水开后放屉布上，蒸7、8分钟，面饼鼓起泡，即可。取出，趁热轻轻撕开，叠起来，盖半湿屉布。