面粉+杂粮粉+水，揉成面团，做到三光（手光、面光、盆光）。杂粮粉因为没有现成的，加了黑米、小米、玉米头打成粉，揉进面团。最后还加了适量芝麻。
面团揉光滑，扎实没有空气。盖上保鲜膜发两倍大。不要看时间看面团状态。
面发好揉成长条，切成需要的大小揉成喜欢的形状。500克做了12个。
发明显大了开始蒸煮。关于开水上锅还是凉水上锅的问题，建议是发的充分的开水上锅，发的不足的可以小火凉水上锅，等水开了中大火煮18分钟，转5分钟小火焖两分钟后开锅。开水上锅直接中大火20分钟闷两分钟即可开锅。
开吃，组织细密松软。这款基本属于无糖，适合健身期间的主食和不喜糖的人群。没有全麦粉健康馒头也可以实现啦。