下饭大佬肉末茄子

茄子去皮切条。

锅里倒油，把茄子炸软捞出。

锅里剩油放入大蒜末，小米椒，肉末，一勺豆瓣酱和过油的茄子一起翻炒，茄子要炒的烂烂的。

倒入调好的酱汁，小火焖煮三分钟。

撒上葱花出锅。