南瓜削皮，切成块，准备好材料;
南瓜上锅蒸熟，倒入白砂糖，搅成泥;
将糯米粉倒入南瓜泥里面，糯米粉分多次倒，方便调试干湿度;
将和好的糯米粉和南瓜泥揉成团;
捏一小团糯米粉南瓜泥，揉成团，压扁，裹上芝麻;
油锅倒盖住锅底的油量，油温七成热，将火调到最小，放入裹了芝麻的南瓜饼，开始小火慢煎;
煎到南瓜饼膨胀微微鼓起，翻个面继续煎，煎到蓬松鼓起来，出锅沥油;
沥油后依次摆放在盘中，南瓜饼就算完成了。
芝麻不够了，这一盘是没有芝麻的南瓜粑粑。
1、戴好口罩，防止溅油误伤。 2、油温较高，注意安全。 3、南瓜很甜的可以不放糖。 4、糯米粉可以多放点。