葱头、蒜拍一下，姜切片，备用
准备好干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒
我买的这个是熟的牛腩，这种好处就是不用焖太久。如果是生的牛腩，要先热水煮一下，再捞起备用。
先大火把锅烧热，放油后把蒜、姜、洋葱头，爆香。
把牛腩、干辣椒放进去，再加一些水，水要浸过牛腩。同时，加生抽、老抽、蚝油，2茶匙糖。
花椒、八角、香叶、桂皮也加进去。如果不是熟的牛腩，需要小火先焖45分钟左右，把牛腩焖软。
加进萝卜，锅里的汤汁要差不多浸过萝卜，然后中小火焖25-30分钟。如果筷子能比较容易插进萝卜，就是可以了。试一下味道，如果咸度ok,就可以不放盐。
太香了，牛腩和萝卜都很入味，非常下饭。
如果是熟的牛腩，萝卜和牛腩可以一起下锅焖。