用温水溶解酵母，温水温度不宜过高，会令酵母失去活性。 温水比例:冷水110克，热水20克，兑成水温比手温低点，随后加入酵母搅拌均匀。
把酵母水加入在面粉中，一边搅拌，一边加入。
搅拌成绵絮状，开始揉粉团
这时候可以揉芝麻馅，分成10个小芝麻球，每个20克，放在一旁备用
揉成光滑的面团后，静止5分钟
面团分成10份，揉成小面团
把面团擀成“中间厚，边沿薄”，把芝麻馅放置中心，收口揉成圆，注意收口压在底部。
放进烤箱发酵25分钟，南方冬天室温发酵需要40分钟，北方则室温发酵50分钟左右，具体要视乎面团状态而调整时间。
发酵好的包子可以准备放进锅，锅中烧水，水沸腾开始算时间，慢火蒸10分钟。 蒸好不揭开盖，在锅中焖5分钟，避免温度变化快，包子回缩。
白白圆圆的芝麻包子出炉啦！
这是包子的内部组织，很松软，很好吃！