蛋黄和蛋白分离
加入鸡蛋 牛奶 1/3糖 融化的牛油
搅拌均匀
筛入低粉拌匀 不能打圈 上下翻动即可
面糊搅拌均匀后状态
蛋白打发成湿性发泡即可
加入部分蛋白入蛋黄浆拌匀
蛋黄浆再全部倒入蛋白
8寸蛋糕盘抹干
倒入蛋糕盘大概八成满
封上保鲜膜
隔水蒸40分钟 中小火
预热平底锅
剩下一半的面糊用来煎松饼 平底锅不加油 预热后关小火 下面糊
盖上盖子焖3分钟左右 翻到另一面
再盖上锅盖焖3分钟左右即可
总共煎好11片松饼
煎饼好了后 蒸蛋糕也差不多好了 先在锅里闷10分钟左右拿出
撕开保鮮膜十分漂亮……
用小刀沿蛋糕盘边沿刮一圈 成功脱模
香浓的蛋奶味 比外面买好吃多了！
健康美味的早餐 我手脚慢用了将近两小时完成
如果只做一款的 所有份量减半即可