准备工作：先切葱姜片，再切泡发好的木耳和黄花菜备用
内酯豆腐用勺子从盒里挖出，放在大碗中，隔水中火蒸十分钟
起锅烧油先炒香肉馅，再放葱姜片八角炒香
放入切好的黄花菜，木耳继续炒
放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐调味
放入水淀粉勾芡收汁，倒入香油
自制豆腐脑卤就出锅啦
这个是蒸好的内酯豆腐
简单易做好吃的自制老豆腐就做好了，一家三口两盒我家是没吃完😄
下面说油饼吧，面要活软一些 一碗半面粉，放了一个鸡蛋，5克左右酵母，一勺盐，一勺白糖，半袋牛奶，半碗水，加入一些食用油，面活的特别软，发酵一个多小时 最好是头天晚上和面第二天早晨用
发酵一晚上的面
可以加入葱沫，就变成葱油饼了。
炸葱油饼一定要小火炸，不然葱容易糊。
炸的过程一定要大火快炸，我是找个帮手帮我，我擀面他负责炸，嘻嘻😊 看看是不是特别蓬松，金黄金黄的，酥！软！香！
1每次炸油饼都干巴巴的，这次请教四姨弄的香酥软，秘诀就是面要有多软活多软。 2要热油快炸，这样不含油，而且酥脆，不会干巴 3下次可以做葱油饼，活面时加入葱，盐，白胡椒粉，花椒粉，一小撮王守义十三香，两个鸡蛋，面要软，炸油饼时不要火大，葱花就不糊