嫩豆腐切块，猪肉切末。 热油，炸花椒，中火
花椒炸出香味后，放干辣椒（花椒已经被利用完了，可以捞出～我忘记捞了，吃的时候，还要挑，有点麻烦～）。
干辣椒稍一变色，立马下猪肉末，滑散
然后加1勺美乐辣酱/郫县豆瓣酱，炒出红油
下嫩豆腐，轻轻翻炒几下
倒水，水量基本与豆腐平齐即可，倒小半勺藤椒油，可增加麻味。将豆腐炖10—15分钟，使豆腐入味。
炖豆腐期间，调芡。1大勺淀粉、小半勺白砂糖。
加水调匀。
把芡汁倒入炖好的豆腐中，轻轻翻拌，直到汤汁变得粘稠挂在豆腐上，即可出锅
豆腐太嫩，不好夹，用勺子挖着吃～连汤汁带豆腐，满满的一口，十分满足～