1.鸡爪剪指甲，锅中放入适量料酒➕姜焯水。
2.入油，小火下香料炒一下（防止香料炒焦）
加入鸡爪炒一下
3.继续加入料汁翻炒一下
翻炒一下后开大火
➕水没过鸡爪750g水烧开后，中火烧40-60分钟，（我用的就是普通的铁锅，不同牌子的锅和鸡爪时间也不一样）。
汤多就开大火收汁