炒花生米

花生米水洗漓干

凉锅凉油下花生米，火力在微火偏中火之间

不断拨动翻炒约5分钟，花生略变色，关火倒出锅内余油，漓干花生米，倒回锅内摊干洒薄盐，用锅气再烘烘，凉后装盘。又香又脆。