这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香（2021更新）

Name: 这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香（2021更新）
Ingredients: 25克黄油; 37克鸡蛋; 10克椰子粉/奶粉; 30克太古糖粉; 62克椰蓉

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作者：白格儿灬

🚫禁止搬运第二弹来啦！是枣糕！觉得这个配方不错的去试试吧https://www.xiachufang.com/recipe/106988315/ 超级爱吃椰丝球，照着一些配方做出来的味道都不太满意，不是没有椰香味就是太干太硬。这个配方是我学烘焙的时候学的，没有添加低粉，成品开裂少，放凉了也不会干噎，内心柔软湿润，很接近我心目中的味道啦！配方可以做24个7g的椰丝球球谢谢宝贝们对这个菜谱的喜爱。我把大家的问题收集了一下，在这里进行集中解答，没回答到的可以留言。 Q1：黄油可以替换成椰子油吗？ A1：可以的哦，甚至玉米油也可以，但是风味会有不同。黄油做出来的会有一股奶香，味道更加接近市售版本；椰子油做出来的会有椰子糖般的焦香甜味，并且这款面团是最好操作的一款，很容易成型；玉米油做出来的有些许麦香，比较像饼干，口感更加软糯，但香气差些，烘烤时也更加容易变形。 Q2：底部黑了怎么办？ A2：主要原因是底火偏高，可以通过降低底火和垫烤盘解决。原来我给的底火温度是160℃，确实容易黑，温度已经更新为140℃，但不垫烤盘还是会呈较深的焦黄色。 Q3：面团不成团怎么办？ A3：配比是没问题的哦，很容易成团，可以增加适量鸡蛋。可能与所选用的原材料含水量有关，参考我新增的原材料图哦。 Q4：为什么烤出来很干呢？ A4：这款椰丝球刚烤出来是软心的，当天冷却后表面酥脆内部绵软，密封保存3-4天后又会整体回软（椰子油回软效果差些，玉米油推荐烤完直接吃，放久了会有油脂味）。如果喜欢更软一些的可以降5℃或者缩短5分钟，但上色就会差一些，自己取舍哦。 Q4：可以存放多久？ A4：半个月左右。自己做的不添加防腐剂，放久了难免会有令人不愉快的受潮味。可以每次少做一点，多做几次~ 最后提醒一下，有很多宝宝反映方子偏甜，不嗜甜的可以减糖。希望大家都能成功！！椰子味真的是心头好，烤一次椰香能飘一整天