鸡蛋泡在温水里五分钟。
水，油，婴儿米粉，面粉混合均匀成稠糊备用。
鸡蛋打入无水无油的容器中打发，提起打蛋头滴落到蛋液上有清晰的痕迹且不易消失。
蛋液分两次加入面糊中拌匀。
平底锅开小火，不放油，舀一勺面糊到锅中让面糊自然滴落。会有很多气泡冒上来，等气泡冒的差不多了就可以试试翻面。两面都微微发黄就可以了。
偷懒不想摊饼守着炉子的方法：模具里垫油纸，面糊倒入模具中，厚度大概不到一厘米，175度烤20分钟左右。烤出来表面会有些裂缝，但是不影响小宝宝吃呀。
我用的婴儿米粉是含奶粉的，含量大概有快一半。 油多点少点都不要紧。