黑虎虾洗净
在虾背处延中间用剪刀剪开，或者是用比较锋利的刀片来，然后把虾线取出
每一个虾都清理干净，从虾脖子处到尾部切的略深，但是不要切断尾巴，用料酒和盐调治好，倒在虾肉上，研制十分钟
把粉丝提前用开水烫好，金针菇清洗干净，尾部去掉，粉丝、金针菇平铺
把蒜切末，锅里放油，小火炒香
然后倒入生抽、蚝油、盐、糖，料酒调治好的佐料，煸炒一下
把蒜料倒入大虾切开的部位，其余料汁倒在金针菇和粉丝上
因为虾比较大，我就把它放倒围着盘中放置的，放入锅中，锅开后再等十五分钟
成品
另外两条大虾，切开部位放上炒好的蒜末，然后撒上黑胡椒，加少许盐，放上芝士碎，大虾外表可以撒一层盐，也可不撒，根据个人口味
上下火180度，20分钟，烤的时候会听到里面的滋滋声还有阵阵香气
成品
小盆友喜欢香甜口的蒜香芝士烤大虾，大盆友喜欢偏咸口的蒜蓉粉丝蒸大虾～配上红酒🍷，美美哒～～