西红柿去皮切块待用。
洋葱切块待用。
牛肉切片，放碗中加油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉抓匀煨20分钟。
不粘锅内放油，油温时放牛肉滑熟，盛出待用。
锅烧热放洋葱爆香，加西红柿翻炒。
西红柿炒软后，放入牛肉，放盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
牛眼肉比较嫩，适合煎炒。 蚝油可放可不放，放的话注意适量。 糖不要放太多，调味即可。