面粉开窝，中间放入糖，然后倒入混合均匀的酵母水。
和面，成团。
揉面，我一般揉5-6分钟左右。面团光滑。盖保鲜膜醒2分钟。
搓长条，下剂子。
撒适量干粉，揉入剂子中，每个剂子揉100下左右，最后轻轻收光收圆。
放入笼屉中醒发。室温28度左右，醒35-40分钟左右。
醒发好的样子。锅中水开后，放上笼屉，蒸18分钟左右，关火，闷2分钟。
蒸好的。
不要放太多黑米粉，多了揉不光滑。
吃点粗粮。
每次揉都不一样。
勤快的日子，太难得。