小美主锅倒入纯牛奶,放入鲜酵母
打入一个鸡蛋,糖,高筋面粉30秒速度1-6混合面粉,再2分钟揉面(揉面一分钟后加入盐)2分钟结束后放入黄油,继续揉面5分钟,揉出手套膜
小美揉手套膜妥妥的✌️
取出面团,放入盆里包保鲜膜进行第一次发酵(我放烤箱发酵,大概25分钟,烤箱里面放一碗开水)
发酵至两倍大后取出排气,排气好久松弛15分钟
擀成吐司盒的长度
抹上自制草莓酱🍓(也可以巧克力酱)再从上而下卷起来放入吐司盒进行二发(我是放烤箱发酵,大概25分钟就发好了)发酵的时间可以去做戚风蛋糕(放入吐司盒的那一步忘记拍了
现在做戚风蛋糕,倒入牛奶
倒入玉米油
放入白糖,搅拌均匀即可
放入低筋粉
再放入可可粉,用手动打蛋器搅拌均匀
打入5个蛋黄,蛋白放入小美主锅,主锅无水无油的状态,插入蝴蝶棒(这张图片是之前做原味戚风拍的,今天忘记拍了,就放上来用一下)
无水无油的主锅插入蝴蝶棒,放入蛋白,滴入几滴柠檬汁,3分30秒速度3.5进行打发,15秒后可以加入白糖,40g白糖分三次从量杯口放入
蛋白打发的状态
取三分之一放入蛋黄糊里,用刮刀上下翻炒均匀(我没拍,同了之前的原味戚风的照片)
将蛋黄糊倒入剩下的打发蛋白了,同手法上下翻炒均匀(照片也用了之前原味的)翻炒均匀后倒入发酵好的吐司盒里,烤箱180度预热,预热好后放入倒入戚风液体的吐司盒,180度25-30分钟(我用的是三能低糖所以只要30分钟,普通的吐司盒是180度45分钟)
铛铛铛,美味出炉啦!吐司🍞和蛋糕的碰撞,擦出不一样的火花,吐司的柔软细腻,蛋糕的香甜入口即化,堪称完美,赶紧试一试吧!