1.炒鸡蛋：锅中放少许油，将鸡蛋打散，等油热后边搅拌边把鸡蛋倒入锅中。用筷子快速搅拌锅中的鸡蛋液至鸡蛋凝固，这样出来的鸡蛋会很软很蓬松～
2煮泡面：将炒好的鸡蛋铲出来，烧水，水开后放入方便面面饼，适量青菜，煮熟后盛出。注意不要煮太软，刚软就盛出来，不然之后炒的时候会坨在一起。
3炒面：锅中少油，油热放入两勺香菇牛肉酱，等牛肉酱炒热加入煮好的方便面用筷子翻几下把酱拌匀，倒入炒好的鸡蛋，再用筷子翻炒（不要用铲子，铲子会把面铲断）。最后撒上一勺或两勺孜然粉，拌匀即可出锅。