安康洗净，开整！
嫌弃麻烦的老铁，看到这一步就别往下看了，洗洗睡吧！ 因为收拾这个鱼很麻烦，去嘴、剥皮、收拾内脏……最后切块装盘，葱姜料酒腌制十五分钟
锅开过水焯一下水，更好的去腥
起锅烧油，葱姜爆香加冰糖，放豆瓣酱炒制一下，下安康鱼用油简单煎制一下，加水，放入老抽
大火收汁，味道淡的可以考虑放点盐
出锅装盘，上桌！
1、安康鱼属于深海肉食鱼，又叫魔鬼鱼、灯笼鱼，此鱼肉质细嫩，适合婴儿、妇女、老人食用，营养价值很高。 2、此鱼鱼肝也可食用，本人不喜欢吃内脏，所以扔掉了。喜欢的朋友可以搜一下做法。 3、喜欢吃辣的可以用辣椒爆香。 4、注意：收拾的时候安康鱼牙口锋利，小心被划伤手。