火腿肠或者午餐肉切成小条，葱切成小段
土豆切丝～泡冷水（去除表面淀粉）
锅中热油～先炸火腿～待变色后把火腿盛出来待用
锅中热油～炒土豆丝～加一勺盐
土豆丝炒软后加火腿继续翻炒
出锅前加葱段翻炒下（根据个人喜好～可以添加适量剁椒、生抽）
美味的土豆丝炒火腿肠出锅啦
1、土豆切丝后需要用冷水浸泡下 2、土豆丝切的漂亮的秘诀是切片要薄