方便上手的蛋挞皮

黄油置室温，用刮刀能压动（不能软化过度）加糖，盐用电动打蛋器稍打发

鸡蛋打散分两次加入黄油盆中，打散即可。

面粉筛入黄油中。

用刮刀拌均匀至无干粉，别拌过劲起筋。

分成25克左右的剂子，揉园盖保鲜膜冷藏。