豆腐切丁，油温七成热，下油锅煎至金黄
煎好的豆腐可撒些花椒面，香气更足
鸡蛋摊成蛋饼，切小丁。粉条提前泡一下（或者直接用水煮软），切碎。
韭菜切碎+蚝油+花椒面+盐+花生油，拌匀。
提前发好的面揪成小孩拳头大小的剂子，擀成圆饼
不粘锅内刷上薄薄油，包好的包子，放内醒发10分钟左右。准备一碗水，里面放一勺面，拌匀待用。
醒发好的包子。中火将锅加热，煎至包子底部有硬壳。
倒入面水，中火盖上盖，焖煎。
水差不多快干的时候，调成中小火，可以翻个面再煎一下。
1.韭菜鸡蛋其实很鲜的，可以不用放鸡精味精这些。这些东西我家很少吃，所以就没放 2.一定要用不粘锅，要不然最后全部粘在锅上了 3.切菜的大小不要太纠结，包子的话都能包进去 4.如果做的比较多的话一次吃不完也不用怕。第二天放在烤箱里面一烤，更酥脆。