8寸巧克力戚风胚

将牛奶、食用油、细砂糖（40g）隔水加热搅拌均匀，将低粉，玉米淀粉和可可粉混合均匀过筛后加入～

再将分离后的蛋黄加入～上下翻拌均匀～呈挂旗状

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发档位从高到中到低速～打发至图片的状态，倒扣盆蛋糕不会流动即可～

这个时候烤箱开始200度预热～取三分之一蛋白到蛋黄糊里上下翻拌均匀～再把这些糊倒入剩余的三分之二蛋白里再上下翻拌均匀即可～

从高20cm的地方将蛋糕糊倒入模具里，轻轻震动几下，把气泡震出，送入烤箱150度40分钟中下层烘烤～

出烤箱马上震几下，马上倒扣～放凉脱模～

大约有6-7cm的高度

完美～

完美～