猪红切方片（厚度约一厘米），韭菜切段，姜蒜芥末，小米辣切小段
水烧开，放一勺料酒，下猪红汆烫一下去除腥味
水开后捞起来沥干水分备用
锅里放油，下姜蒜末和小米辣爆香
下猪红大火翻炒一分钟
关小火调味：加盐少许、1勺蚝油、1勺生抽、1小勺白糖、少许白胡椒粉，炒匀
下韭菜大火翻炒1-2分钟左右
最后大火勾一层薄芡
开吃啦！美味！