薯片鸡米花

鸡胸肉先用刀背敲打一会儿，然后切丁，放入一个蛋清、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。（一开始忘记拍照，剩一点的时候拍的）

我用的这款薯片，找工具隔袋子敲碎，尽量碎一点，备用。 将余的一个蛋黄和一个鸡蛋打散，腌制好的鸡块先裹蛋液。

将面粉和淀粉1:1混合，沾好蛋液的鸡块裹粉，然后再裹一遍蛋液，放入碎薯片的袋子里，裹好薯片

在袋子里晃一会儿，裹成这样就好了

锅内热油，放入筷子能冒小气泡，就可以把裹好薯片的鸡块入锅炸了，2～3分钟，炸至金黄可捞出。热油，复炸一次，捞出装盘即可。