半小时搞定一锅色香味俱佳的重油菜饭

青菜切大段 、香菇切丁 、香肠切厚片 、咸肉切丁 、大米需提前浸泡30分钟。材料搭配配比可以根据自己喜好，喜欢辣的可以换成辣肠，我喜欢带点甜的香肠还可以掉出鲜味。现在的咸肉都非常咸不需要在放盐哈。

我用的是铸铁锅珐琅锅，这是入锅的米 （请注意看煮饭的水位：水不要淹没米 ）盖上盖子大火煮

煮饭的同时在拿个炒菜锅开始炒菜：少许食油油热后，先把鲜肉粒爆炒香出油

咸肉出油后倒入香肠翻炒变色

香肠变色加香菇翻炒几下出香味

这时倒入青菜翻炒

青菜稍稍有点憋了 半生不熟即可关火备用（千万不要炒熟）

这时候米饭已经煮开，看到收水状态

米饭开始收水状态下把炒好的菜倒进锅里，用勺有底至上拌匀所有材料，随后用勺轻轻吧拌好的饭菜铺平

菜饭铺好 舀一大勺猪油

猪油沿锅边淋一圈 在在饭面上均匀的涂一下（速度稍稍快点）最后盖上盖子 小火焖煮15分钟

焖煮15分钟后一锅颗粒饱满亮晶晶 、香喷喷的菜饭就好了，配上一碟剁椒酱 味蕾爆棚！