鸡翅中去骨，可以用剪刀剪断两头骨头连着肉的部分，很容易把骨头抽出来。把土豆条和胡萝卜条分别插入鸡翅中，凉水下锅焯水备用。
锅中加入少许花生油，煸香葱花，把鸡翅中放入锅内，两面稍微煎一下，放入酱油，煸炒后加入适量开水。
中火炖至汤汁粘稠即可出锅。