插入蝴蝶棒，将蛋、蛋黄和糖放入主锅，以6分/65℃/速度4打发。取下蝴蝶棒。
以2分/速度3混合，同时，从主锅盖孔内加入马斯卡彭乳酪，使乳酪直接掉进搅拌刀组上。
将手指饼干稍微浸泡一下冷咖啡，使手指饼干吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂。将一半浸过咖啡的手指饼干铺排在方形容器（30cm*20cm*6cm）内，在手指饼干底座上涂抹一半的马斯卡彭乳酪混合物；再覆盖一层剩余的手指饼干，将剩下的马斯卡彭乳酪全部涂抹在蛋糕上。
盖上保鲜膜并冷藏5小时。撒上可可粉后即可享用~