自制广式叉烧——来自李锦记的官方菜谱秘制叉烧(烤箱制作)

5.1万人浏览 1496人收藏 16人做过
作者: 快乐小肥湉
酱料是必须的,不能替代 尽量挑选三肥七瘦的肉 看到厨友们做的都比我好我就放心了😄有厨友推荐加南乳汁味道不错,我尝试了确实可以也写进菜单里啦,大家可以自由添加~~

用料

自制广式叉烧——来自李锦记的官方菜谱秘制叉烧(烤箱制作)的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净,用厨房纸巾吸干水份,用牙签或叉子将猪肉均匀戳小口

步骤 2

将所有酱料加入

步骤 3

涂抹均匀并按摩几分钟

步骤 4

放入冰箱冷藏1个小时以上,我是隔夜冷藏一两天更入味!

步骤 5

烤箱预热上下火200度,将肉放在烤网烤制20分钟,烤盘一定要铺两层以上的锡纸,不然洗烤盘会洗到你想哭

展开全部
步骤 6
步骤 6

取出翻面,再次刷上酱料,继续烤制20分钟。肥肉部位容易烤焦,要注意

步骤 7

取出,冷却后切盘。我这一盘大概两斤

步骤 8

如果有多余的酱料,用不粘锅炒熟后淋上或作为蘸料使用

菜谱创建时间:2020-03-02 11:36:27
打开App收藏