材料准备 工具准备
红糖白糖加冷水 加热20秒 糖融化(或者直接 加热水化糖)
红糖水有点渣的 可以过滤一下
糖水冷却至不烫手 30度左右 加入酵母中 把酵母搅拌融化
面粉一边用筷子搅打，一边加入打散的鸡蛋
加入红糖酵母水，搅拌均匀。翻拌压拌
翻拌，压拌至无干粉，也可以过筛
过筛后醒了5分钟(这步可以省略)，醒一下 比较细腻
倒入模具中或者碗中 记得底部刷油方便脱模我的活底模具 所以包了锡纸
发酵至2倍大小，放入喜欢的装饰。
发酵好后，放入，喜欢的装饰材料
水烧开后放入红糖发糕 蒸30分钟 闷5分钟 不锈钢的蒸锅 发糕表面要盖保鲜膜 会有水汽滴入的 竹子的不需要
热水上锅蒸，锅内要放够水，中途别打开，蒸半小时 闷5分钟再打开
记得 记得 红枣(红枣给它去核) 你看 有几颗重隐藏起来了
脱模照
热水泡红糖 后一定冷却 水温太烫 酵母不起作用，也发不起来，蒸出来会很硬