腌儿菜

儿菜洗净，切条。撒入花椒粒和食盐，腌两小时出水，倒掉，花椒粒留下。用手捏出多余水分，用厨房纸擦干净。

加入辣椒面，花椒粉，白糖，生抽，陈醋拌匀，冰箱腌制一晚上。陈醋和生抽只需要一点就够，不能放太多。