冷冻的红虾拿出要吃的量，泡冷水解冻。本身冰不多软的很快。
变软解冻后，剪开虾背去掉虾线，清洗干净沥干水份，滴入柠檬汁抓匀。
切姜片
烤盘下垫油纸或锡纸，红虾摆盘中间放入姜片。表面刷一层橄榄油，撒黑胡椒粉和海盐，我的都是研磨瓶，出来的有一点点颗粒状不是粉的。
撒均匀后表面盖上锡纸
200度15分钟
去掉表面锡纸刷一层橄榄油再烤5分钟就可以啦。
如果没有烤箱，用铸铁锅也可以，锅底垫一层锡纸把虾排上去，一样的程序，香味飘出虾变色很好熟的。只要虾的质量好，没有黑胡椒，没有橄榄油，只撒一些海盐也是很好吃哒！换黄油加大蒜碎又是另一中风味，口味真的是随意，喜欢什么就自由发挥呗～