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快手泡菜炒饭🍚
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作者：
旭鸽食货
用料
快手泡菜炒饭🍚的做法步骤
步骤 1
泡菜切小碎（或者喜欢的大小）
步骤 2
香肠切碎
步骤 3
将泡菜挤压一下会出泡菜汁，加入2小勺糖，一勺生抽，这时候尝一下如果淡了，加一点点盐
步骤 4
将锅烧热
步骤 5
感觉到锅热后调成中火，放入油，可以比平常多一点，这样炒出来的泡菜比较香
步骤 6
放入泡菜，炒散
步骤 7
香味出来后，放入香肠
步骤 8
放入米饭后，加入泡菜汁10-20g左右
步骤 9
稍微按压一下米饭，盖上锅盖将饭焖散，大约1分钟
步骤 10
揭开锅盖，翻炒米饭
步骤 11
感觉到泡菜汁炒干后，第二次加入泡菜汁10-20g
步骤 12
继续翻炒
步骤 13
还是等泡菜汁炒干后，最后一次加入泡菜汁10g
步骤 14
把炉子调成大火，炒干泡菜汁后即可出锅
步骤 15
开始享用🍚
快手泡菜炒饭🍚的小贴士
1.为什么要盖盖子:冷米饭加入锅子的时候其实是粘在一起的，加入一点水或者泡菜汁或者酱油，盖盖子用蒸汽可以将米饭闷散便于翻炒，不闷散的话超出来的米饭是一坨一坨的 2.分三次加入泡菜汁:无论是酱油炒饭还是泡菜炒饭，如果一次性加入酱汁其实是不易入味的，还会让翻炒过程变得困难
菜谱创建时间：2020-03-02 17:37:35
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