糯米淘净后泡水过夜，至一捏就碎
倒干净水，上锅蒸熟，出锅冷却至手温，加入半碗温开水捏匀，撒甜酒曲拌均匀，压实，中间用筷子挖一个洞
盖子密封，加热两个热水袋，用厚的拿面贴着盆，不要直接很烫的接触，再用厚衣服包紧，过一天后打开检查，往中间洞里倒点温开水，等水吸收完就行，再盖上。热水袋冷了就换一下，我一般一天早晚换一次。
2天之后揭开，就可以闻到浓浓的酒香味，用勺子压出水来，还加一些白开水把甜酒打散