洗净
去头去尾去骨,一分为二,切段
加料酒姜片盐生粉少许腌制片刻
面粉生粉泡打粉加水慢慢搅拌均匀
搅拌至顺滑无颗粒
虾孱面粉拌匀
烧油至八成热
下入虾孱中大火炸3分钟左右,捞起
再次下油锅炸至金黄色捞出控油
装盘撒椒盐