驴打滚&麻团卷——椰蓉版😋

将材料1至5混合均匀，搅拌到无颗粒，并呈现浓稠的流动液体，像流动的酸奶般，不像固体酸奶哦！ 蒸锅加水开火，水开后放入搅拌好的液体蒸煮20分钟。蒸好后如图所示，为凝固粘稠的状态。

蒸好的糯米糕拿出来用筷子🥢往一个方向搅拌，让其细腻有光泽。

搅拌到手可以触摸的温度就开始操作了，操作台上放一块保鲜膜，并戴上一次性手套将糯米团放在保鲜膜上推开成方形。这里我是戴了手套用手推开的，如果想要更平整好看，可以在糯米团面上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开成方形。

接着在糯米面皮上铺一层红豆沙。如果家里没有红豆沙，可以铺上一层红糖花生芝麻碎，也别有一番风味。

借助保鲜膜把它卷成圆条状。这样不怕沾黏好操作，也方便下一个步骤。

操作台上撒上一层椰蓉或者熟黄豆粉，糯米卷边打开保鲜膜边放在椰蓉上面，整个滚上一层椰蓉即可。

做好的糯米卷切好装盘就🉑以美美的享用啦！