准备好鸡腿，土豆，青椒和调味配菜（照片里忘了拍青椒。。。）
鸡腿切块，土豆滚刀切块，青椒切块，蒜和姜切片
锅里加水和一半的生姜片烧开，下入鸡腿，再加些许料酒。煮开后再煮两三分钟，捞出鸡腿备用
热锅下油，油热后，加入冰糖炒出焦黄色
下入鸡腿肉翻炒上色，上色均匀后，加入葱姜香料等翻炒出香味。再锅内加入6勺海鲜酱油（红烧类的一般都得加入老抽和生抽，但是个人不喜欢老抽的颜色，就直接加入海鲜酱油，海鲜酱油的味道=老抽+生抽），1勺蚝油，翻炒入味
加入热水，再放入些许盐，盖盖大火焖煮15分钟左右，加入土豆继续中火焖煮10分钟。
再加入青椒继续中火焖煮15分钟左右，转大火收汁。香喷喷的黄焖鸡就做好啦～配上一碗米饭吃，真是美滋滋