25分钟快手红烧排骨

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作者：啾啾小妹妹

2020年2月28日武汉感谢蔬必鲜的小哥哥们去采购猪肉我们小区第一家可以定猪肉的平台第一次团购据说只分到了1.5头猪老公那次提前预定了6斤最后分到了2斤五花和2斤排骨不论多少我们都很感恩拿回来的第一时间我就全部焯水了特殊时期安全第一今天拿出来做一份高效美味的红烧排骨分享给大家🤗

用料

25分钟快手红烧排骨的做法步骤

步骤 1

▫️排骨焯水，凉水下锅至水沸后1分钟（焯水时放一勺料酒），捞起后控水。

步骤 2

▫️备料（干辣椒没有了用小米椒替代，备料用量可根据口味轻重和排骨多少进行调整）

步骤 3

▫️适量油小火煸香姜块（铁锅可防粘）

步骤 4

▫️中小火干煎几分钟

步骤 5

▫️葱段、冰糖入锅，小火炒化冰糖

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步骤 6

▫️备料下锅中火煸香

步骤 7

▫️小半勺盐两勺生抽半勺老抽

步骤 8

▫️加开水与排骨持平，大火沸腾后入高压锅。

步骤 9

▫️高压锅大火至两条红线蹦出转小火10分钟后关火

步骤 10

▫️压好的排骨入味脱骨（如果用砂锅、铸铁锅或炒锅需要炖1小时以上）

步骤 11

▫️排骨捞出，滤出汤汁，炒料丢弃。

步骤 12

▫️大火收汁

步骤 13

▫️装盘点缀白芝麻

步骤 14

▫️一份咸香入味辣中带甜的红烧排骨就做好啦😋

菜谱创建时间：2020-03-02 20:33:22

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