快手麻辣香锅

葱蒜辣椒准备好～

红油火锅底料～大约使用二分之一的四分之三～（感觉我在说顺口溜）

所有食材烫熟～主意别烫大劲了～稍微烫一下就行～芹菜不用烫，午餐肉不用烫 ，本来是熟的和好熟的都不用烫。

热锅倒油，先煎鹌鹑蛋～煎至两面金黄，变成虎皮小皮蛋。捞出

锅内直接下刚才切好的葱蒜辣椒～加一勺豆瓣酱炒开，加准备好的火锅底料，炒化～把刚刚没烫的食材先放进去翻炒，在加入其他烫好的食材，翻炒均匀～加一点生抽，蚝油，炒开～基本炒匀就可以出锅了！

小皮蛋和风干肠特别好吃～

没买花生～最后撒一点黄飞鸿花生～🥜