将虾清洗，剥去虾头，虾壳（留下虾尾的壳，待用），取出虾线，将虾仁剁碎，放入盆中，加盐，糖，白胡椒，淀粉，和少许蛋清，顺一个方向，用力搅打上劲
揉搓成差不多相同大小的圆球状，沾上蛋清，滚一层面包糠🍞，把之前留下的虾尾壳插在虾球上
锅中倒入食用油，油温升高后，依次放入虾球，小火，炸制表面金黄，沥油盛出，即可享用🍺🍺